 產(chǎn)品分類聯(lián)系方式
- 聯(lián)系人：曹娜
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| 公司名稱： |
沈陽市大東區(qū)歐萊職業(yè)培訓學校 |
公司類型： |
個體經(jīng)營 (制造商) |
| 所在地區(qū)： |
遼寧/沈陽市 |
公司規(guī)模： |
1-49人 |
| 注冊資本： |
50萬人民幣 |
注冊年份： |
2018 |
| 資料認證： |
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| 保 證 金： |
已繳納 ￥0.00 元 |
| 經(jīng)營模式： |
制造商 |
| 經(jīng)營范圍： |
烘焙過程
制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段。
急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。
成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。
表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但制品內(nèi)部可能還較濕，口感發(fā)粘。
內(nèi)部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸發(fā)，制品內(nèi)部組織烤至適當程度，既不黏濕，也不發(fā)干，且表皮色澤和硬度適當。
在烘焙的前兩個階段不應打開爐門，以免影響制品的挺發(fā)、定形和體積 |
| 銷售產(chǎn)品： |
沈陽烘焙培訓,沈陽面包培訓,沈陽西點培訓,沈陽裱花培訓,沈陽蛋糕培訓 |
| 采購產(chǎn)品： |
沈陽烘焙培訓,沈陽面包培訓,沈陽西點培訓,沈陽裱花培訓,沈陽蛋糕培訓 |
| 主營行業(yè)： |
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